Merhabalar,
Bugün canım pizza istedi..Ama klasik malzemeleri evde bulamadım.Ben de evdeki malzemelerden olur mu acaba diye düşündüm..Düşünmekle kalmadım..Denedim..Oldu valla :)
Karşınızda....Brokolili,Soğanlı,Parmesan ve Kaşar peynirli pizza :)
Valla çok güzel oldu unutmamak için yazıyorum..
Fotoğrafta nasıl görünüyor bilmiyorum ama biz çok beğendik..
Malzemeler;
Klasik pizza hamuru için;
Tarifler hemen hemen aynı, ben un,tuz,instant maya,şeker,süt,su ve zeytinyağı kullandım.
Ne yalan söyleyeyim bir ölçü kullanmadım, kafama göre göz kararı yaptım. Kabaca yazacak olursam;
Hamur için:
3 su bardağı kadar un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
Yarım çay bardağı süt, yarımdan daha az çay bardağı su (ılık bir karışım olacak)
Kuru malzemeleri bir kapta, sıvıları ayrı bir kapta homojen karıştırdıktan sonra bir araya getiriyoruz.Hamurun durumuna göre un ya da su,süt karışımı ilave edebiliriz.Çok katı olmayan çok cıvıkta olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra yuvarlayıp streçliyoruz ve yaklaşık 30 dakika minimum bekletiyoruz.
(Ben oda sıcaklığında beklettim)
Pizza Malzemeleri:
1 adet brokoli
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
1 baş soğan
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı süt
Kekik
Pizza sosu için:
1.5 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 1 çay bardağı süt (sos kıvamına gelinceye kadar)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
(Salça tuzlu olduğu için tuz koymadım)
Yapılışı:
Brokoliyi temizleyip yıkadıktan sonra bir tavaya yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz ve yağ kızınca brokolileri tavaya döküyoruz.Ardından doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz ve soteliyoruz.Üzerine çeşni, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ettikten sonra sütü ekliyor altını kısıyor ve kapak kapatıp yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. (Brokoliler ne sert ne de çok yumuşak olacak şekilde)
Zaten süt buharlaşıyor ve inanılmaz lezzet katıyor brokoliye kokusundan belli ediyor hemen kendini..
Brokoli pişince soğumasını beklerken yuvarlak fırın tepsisini 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlıyoruz.
Hamuru tepsiye koyuyor ve elimiz ile tepsi boyunca yayıyoruz ve şekil veriyoruz.Ardından sosunu fırça yardımı ile üzerine sürüyoruz. Hemen üzerine parmesan peyirini ve yarım su bardağı kadar kaşar peynirini döküyoruz. Üzerine brokolileri diziyoruz.Onun üzerine kalan kaşar peynirini yayıyoruz ve en üstüne de piyazlık doğradığımız soğanı diziyoruz.Son dokunuş olarakta bir tutam kekiği üzerine sepeliyor önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Bugün canım pizza istedi..Ama klasik malzemeleri evde bulamadım.Ben de evdeki malzemelerden olur mu acaba diye düşündüm..Düşünmekle kalmadım..Denedim..Oldu valla :)
Karşınızda....Brokolili,Soğanlı,Parmesan ve Kaşar peynirli pizza :)
Valla çok güzel oldu unutmamak için yazıyorum..
Fotoğrafta nasıl görünüyor bilmiyorum ama biz çok beğendik..
Malzemeler;
Klasik pizza hamuru için;
Tarifler hemen hemen aynı, ben un,tuz,instant maya,şeker,süt,su ve zeytinyağı kullandım.
Ne yalan söyleyeyim bir ölçü kullanmadım, kafama göre göz kararı yaptım. Kabaca yazacak olursam;
Hamur için:
3 su bardağı kadar un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
Yarım çay bardağı süt, yarımdan daha az çay bardağı su (ılık bir karışım olacak)
Kuru malzemeleri bir kapta, sıvıları ayrı bir kapta homojen karıştırdıktan sonra bir araya getiriyoruz.Hamurun durumuna göre un ya da su,süt karışımı ilave edebiliriz.Çok katı olmayan çok cıvıkta olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra yuvarlayıp streçliyoruz ve yaklaşık 30 dakika minimum bekletiyoruz.
(Ben oda sıcaklığında beklettim)
Pizza Malzemeleri:
1 adet brokoli
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
1 baş soğan
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı süt
Kekik
Pizza sosu için:
1.5 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 1 çay bardağı süt (sos kıvamına gelinceye kadar)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
(Salça tuzlu olduğu için tuz koymadım)
Yapılışı:
Brokoliyi temizleyip yıkadıktan sonra bir tavaya yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz ve yağ kızınca brokolileri tavaya döküyoruz.Ardından doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz ve soteliyoruz.Üzerine çeşni, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ettikten sonra sütü ekliyor altını kısıyor ve kapak kapatıp yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. (Brokoliler ne sert ne de çok yumuşak olacak şekilde)
Zaten süt buharlaşıyor ve inanılmaz lezzet katıyor brokoliye kokusundan belli ediyor hemen kendini..
Brokoli pişince soğumasını beklerken yuvarlak fırın tepsisini 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlıyoruz.
Hamuru tepsiye koyuyor ve elimiz ile tepsi boyunca yayıyoruz ve şekil veriyoruz.Ardından sosunu fırça yardımı ile üzerine sürüyoruz. Hemen üzerine parmesan peyirini ve yarım su bardağı kadar kaşar peynirini döküyoruz. Üzerine brokolileri diziyoruz.Onun üzerine kalan kaşar peynirini yayıyoruz ve en üstüne de piyazlık doğradığımız soğanı diziyoruz.Son dokunuş olarakta bir tutam kekiği üzerine sepeliyor önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)